Pila Vecia, gestita dalla famiglia Ferron, è un’antica riseria situata a Isola della Scala, Verona, Italia. Fondato nel 1650, rimane uno dei mulini funzionanti più antichi d’Europa. La famiglia Ferron preserva da generazioni le tradizionali tecniche di macinazione del riso, concentrandosi sulla produzione del riso Vialone Nano Veronese di alta qualità. Questa varietà è rinomata per il suo eccellente assorbimento e la consistenza cremosa, che la rendono ideale per il risotto. Riso Ferron enfatizza le pratiche sostenibili e l’agricoltura locale, garantendo che i loro prodotti siano rispettosi dell’ambiente e autentici. I visitatori di Pila Vecia possono partecipare a visite guidate, dove assistono allo storico processo di macinazione e degustano piatti della tradizione, approfondendo l’apprezzamento per questo patrimonio e per l’eccezionale qualità del riso Ferron.
A Ferron család által üzemeltetett Pila Vecia egy ősi rizsmalom Isola della Scalában, Veronában, Olaszországban. 1650-ben alapították, és továbbra is Európa egyik legrégebben működő malma. A Ferron család generációk óta őrzi a hagyományos rizsőrlési technikákat, a kiváló minőségű Vialone Nano Veronese rizs előállítására összpontosítva. Ez a fajta kiváló felszívódási képességéről és krémes állagáról híres, így ideális rizottóhoz. A Riso Ferron a fenntartható gyakorlatokra és a helyi mezőgazdaságra helyezi a hangsúlyt, biztosítva, hogy termékei egyszerre legyenek környezetbarátok és hitelesek. A Pila Vecia látogatói vezetett túrákon vehetnek részt, ahol szemtanúi lehetnek a történelmi őrlési folyamatnak, és megkóstolhatják a hagyományos ételeket, elmélyítve ezzel az örökséggel és a Ferron rizs kivételes minőségével kapcsolatos elismerésüket.
